SAN JOSE - BRASILIEN

Ein neuer „natural“ ALPHA! 

Natural bedeutet, dass die Bohnen nach der Ernte nicht sofort vom Fruchtfleisch getrennt werden, sondern einige Zeit gemeinsam mit diesem getrocknet werden. Das ergibt ein besonderes Geschmackserlebnis. 

Dieser ALPHA kommt von der Fazenda San José in Brasilien, die auf 1.200m Seehöhe in der Mantiqueira de Minas Region perfekt für Kaffeeanbau gelegen ist. Der Eigentümer Amauri Dias de Castro baut hier seit Jahrzehnten sehr hochwertigen Kaffee an, wobei sehr auf die nachhaltige Entwicklung der Region geachtet wird.
Die Kaffeekirschen (Varietät Acaiá) werden ab Mai geernet und danach ca. 5 Wochen getrocknet, wobei sie regelmäßig alle paar  Stunden gewendet werden, um ein besonders hochwertiges Ergebnis zu erzielen. Der Geschmack hat uns sofort begeistert. Die intensive Süße harmoniert ideal mit den Nuss -Tönen dieses Kaffees.
 
Mahlgrad
GRÖSSE

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