LA PASCUALA - COSTA RICA - FILTER

Ein neuer „natural“ ALPHA! 

Natural bedeutet, dass die Bohnen nach der Ernte nicht sofort vom Fruchtfleisch getrennt werden, sondern einige Zeit gemeinsam mit diesem getrocknet werden. Das ergibt ein besonderes Geschmackserlebnis. 

Dieser ALPHA kommt von der Finca La Pascuala, auf der die Familie Navarro auf 1.350m in der Region San Jose in Costa Rica seit vielen Jahrzehnten sehr hochwertigen Kaffee anbaut.  

Die Kaffeekirschen (Varietät Red Catuai) werden ab Jänner geerntet und danach ca. 25 Tage getrocknet, wobei sie regelmäßig alle paar Stunden gewendet werden, um ein besonders hochwertiges Ergebnis zu erzielen. Der Geschmack hat uns sofort begeistert. Die Milchschokolade und Granatapfel-Töne harmonieren ideal mit der Süße dieses Kaffees.
Mahlgrad


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