BOM SUCESSO - BRASILIEN

Ein neuer „natural“ ALPHA! 

Natural bedeutet, dass die Bohnen nach der Ernte nicht sofort vom Fruchtfleisch getrennt werden, sondern einige Zeit gemeinsam mit diesem getrocknet werden. Das ergibt ein besonderes Geschmackserlebnis. 

Dieser ALPHA kommt von der Fazenda Bom Sucesso in Brasilien, die auf knapp 1.000m Seehöhe in der Minas Gerais Region perfekt für Kaffeeanbau gelegen ist. Der Eigentümer Jose Vitor Luz und seine Frau bauen hier seit Jahrzehnten sehr hochwertigen Kaffee an, wobei sehr auf die nachhaltige Entwicklung der Region geachtet wird.
Die Kaffeekirschen (Varietät Yellow Catuaí) werden ab Mai geerntet und danach ca. 5 Wochen getrocknet, wobei sie regelmäßig alle paar  Stunden gewendet werden, um ein besonders hochwertiges Ergebnis zu erzielen. Der Geschmack hat uns sofort begeistert. Die intensive Süße harmoniert ideal mit den Nuss-Tönen dieses Kaffees.
 
Mahlgrad
GRÖSSE


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