BANKO JIRIMTITI - ÄTHIOPIEN

Ein „natural“ ALPHA!

Natural bedeutet, dass die Bohnen nach der Ernte nicht sofort vom Fruchtfleisch getrennt werden, sondern einige Zeit gemeinsam mit diesem getrocknet werden. Das ergibt ein besonderes Geschmackserlebnis, mit intensiven beerigen Tönen.

Dieser ALPHA kommt von der Farm und Washing Station Banko. Banko liegt in Jirimtiti  in der  Yirgacheffe-Region, die für besondere, sehr eisenhaltige Böden, die ideal für den Kaffeeanbau sind, bekannt ist. Die Kaffeekirschen (Varietät Heirloom) werden nach der Ernte ca. 5 Wochen getrocknet, wobei sie alle 3 (!) Stunden gewendet werden, um ein besonders hochwertiges Ergebnis zu erzielen. Diese Natural hat uns aufgrund seiner feinen Fruchtigkeit überzeugt, die ihn in Kombination mit der intensiven Süße und den Beeren-Tönen zu einem besonderen Natural macht.

MAHLGRAD


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